Proyecto
El objetivo principal del proyecto YEAST4VALUE es el desarrollo y optimización de un proceso de biorrefinería innovador y sostenible centrado en la valorización de residuos agroalimentarios y de poda, mediante la integración de tecnologías de transformación basadas en la hidrólisis enzimática y la fermentación de precisión de levaduras oleaginosas y carotenogénicas.
El proyecto utiliza tecnologías extractivas innovadoras basadas en líquidos presurizados (fluidos supercríticos (SFE) y agua subcrítica (SWE)) para la
obtención y recuperación selectiva de compuestos de alto valor en alimentación y cosmética como:
ii) grasas derivadas de levaduras bioequivalentes a aceites cuya producción tiene un impacto ambiental negativo (p.e. aceite de palma);
iii) carotenoides con alta capacidad antioxidante y valor de mercado (ej. astaxantina).
El proyecto también contempla el aprovechamiento de la fracción restante obtenida en cada etapa para la formulación de un producto bioestimulante para el suelo, promoviendo así una biorefinería circular y de alto rendimiento, respetuosa con el medio ambiente y alineada con los principios de la economía circular.
El proyecto YEAST4VALUE, coordinado por Agricultores de la Vega de Valencia (SAV), cuenta con la participación de un consorcio multidisciplinar perteneciente a la Universitat de València (Grupo ALISOST), AINIA, IATA-CSIC (Grupo FungalFact) y QOMER.
The main objective of the YEAST4VALUE project is the development and optimization of an innovative and sustainable biorefinery process focused on the valorization of agri-food and pruning waste, through the integration of transformation technologies based on enzymatic hydrolysis and precision fermentation of oleaginous and carotenogenic yeasts.
The project uses innovative extraction technologies based on pressurized liquids (supercritical fluids (SFE) and subcritical water (SWE)) for the selective extraction and recovery of high-value compounds for the food and cosmetics industries, such as:
ii) fats derived from yeasts bioequivalent to oils whose production has a negative environmental impact (e.g., palm oil);
iii) carotenoids with high antioxidant capacity and market value (e.g., astaxanthin).
The project also includes the use of the remaining fraction obtained at each stage for the formulation of a soil biostimulant, thus promoting a high-performance, circular biorefinery that is environmentally friendly and aligned with the principles of the circular economy.
The YEAST4VALUE project, coordinated by Agricultores de la Vega de Valencia (SAV), involves a multidisciplinary consortium belonging to the Universitat de València (ALISOST Group), AINIA, IATA-CSIC (FungalFact Group), and QOMER.
L'objectiu principal del projecte YEAST4VALUE és el desenvolupament i optimització d'un procés de biorefineria innovador i sostenible centrat en la valorització de residus agroalimentaris i de poda, mitjançant la integració de tecnologies de transformació basades en la hidròlisi enzimàtica i la fermentació de precisió de llevats oleaginosos i carotenogènics.
El projecte utilitza tecnologies extractives innovadores basades en líquids pressuritzats (fluids supercrítics (SFE) i aigua subcrítica (SWE)) per a la
obtenció i recuperació selectiva de compostos d'alt valor en alimentació i cosmètica com:
ii) greixos derivats de llevats bioequivalents a olis la producció dels quals té un impacte ambiental negatiu (p.e. oli de palma);
iii) carotenoides amb alta capacitat antioxidant i valor de mercat (ex. astaxantina).
El projecte també contempla el aprofitament de la fracció restant obtinguda a cada etapa per a la formulació d'un producte bioestimulant per al terra, promovent així una biorefineria circular i d'alt rendiment, respectuosa amb el medi ambient i alineada amb els principis de leconomia circular.
El projecte YEAST4VALUE, coordinat per Agricultors de la Vega de València (SAV), compta amb la participació d'un consorci multidisciplinari pertanyent a la Universitat de València (Grup ALISOST), AINIA, IATA-CSIC (Grup Fungal).
Socios del Consorcio
Últimas Noticias
Escalado del proceso extractivo
Tras la etapa de optimización del proceso extractivo (SC-CO2) a escala laboratorio en el proyecto YEAST4VALUE, en AINIA ya hemos finalizado el primer escalado piloto del tratamiento de dos de los subproductos planteados y de relevancia en la Comunidad Valenciana: pulpa de chufa y salvado de arroz. El objetivo: obtención de una fracción solida acondicionada para los posteriores procesos hidrolíticos para la generación de azúcares fermentables, y una fracción grasa cuyo aprovechamiento comercial será adicionalmente evaluado.
Caña común (Arundo donax)
En Yeast4Value trabajamos para transformar residuos en productos de alto valor añadido.
Un ejemplo es Arundo donax, una caña que crece de forma abundante en riberas y barrancos. Durante las labores de acondicionamiento y limpieza de ríos, esta biomasa se retira para evitar que sea arrastrada durante episodios de lluvias intensas e inundaciones.
En nuestro proyecto, esta biomasa se recoge, se seca para eliminar la humedad y posteriormente se tritura. A partir de ahí, aplicamos diferentes tecnologías de pretratamiento e hidrólisis para convertirla en una fuente de nutrientes apta para nuestras levaduras.
Julio 2026